Shiitake este deopotrivă aliment funcțional și remediu. Se numără printre cele mai cunoscute ciuperci medicinale. A fost intens studiată în ultimele decenii pentru potențialul său terapeutic impresionant.
Ciuperca Shiitake a demonstrat proprietăți diverse: anticancerigene, antioxidante, imunomodulatoare, antiinflamatoare, hepatoprotectoare și antimicrobiene. Sunt doi compuși responsabili în principal pentru efectele sale terapeutice, anume lentinanele și eritadeninele.
Shiitake – secretul naturii pentru un sistem imunitar puternic și sănătate celulară
Ciupercile Shiitake (Lentinula edodes) sunt utilizate în medicina tradițională (în special cea asiatică) de sute de ani. Cercetările recente au scos la iveală numeroasele lor beneficii și aplicații în planul sănătății.
Una din cele mai recente recenzii realizate pe Shiitake a fost publicată în septembrie 2025 în jurnalul „Next Research”. Aceasta nu face decât să consolideze rezultatele obținute până în prezent pe acțiunea medicinală a acestei ciuperci și să arate rolul său promițător ca supliment în terapiile convenționale.
Din farfurie în laborator: Shiitake, ciuperca care a atras atenția cercetătorilor în oncologie
Principalii compuși bioactivi regăsiți în ciuperca Shiitake sunt antioxidanți din clasa terpenoizilor, fenolilor și polizaharidelor. În ceea ce privește efectele sale anticancerigene, acestea se datorează capacității sale de a crește răspunsul imunitar și de a inhiba dezvoltarea tumorilor.
Antioxidanții pe care îi conține reduc stresul oxidativ și tensiunea arterială, îmbunătățesc funcția ficatului, reglează lipidele din sânge și îmbunătățesc controlul glicemic. Stresul oxidativ este un factor-cheie pentru dezvoltarea multor boli cronice.
Shiitake protejează celulele ficatului și ajută la regenerarea acestora. Sprijină sănătatea cardiovasculară prin scăderea grăsimilor din sânge și a tensiunii arteriale crescute. A demonstrat de asemenea efecte antimicrobiotice împotriva mai multor tipuri de patogeni.
Proprietăți antiinflamatoare și imunomodulatoare
Shiitake modulează răspunsul imunitar și ajută la scăderea inflamației datorită unor compuși, precum beta-glucani, terpenoizi și compuși fenolici. Aceștia modulează căile inflamatorii prin inhibarea citokinelor pro-inflamatorii, precum IL-6 și TNF-alfa. Pe de altă parte, acești compuși susțin mediatorii cu rol anti-inflamator.
Beta-glucanii suprimă activarea unui factor de transcripție (NF-κB) implicat în mod special în răspunsul inflamator. Prin acest mecanism reduc expresia genelor inflamatorii. Alți compuși din ciupercile Shiitake scad inflamația prin inibarea producției de oxid de azot și a secreției de TNF-alfa în macrofage.
Shiitake și speranța în lupta cu cancerul
Shiitake conține polizaharide care au nu doar rol antioxidant, ci și proprietăți antitumorale, antiinflamatoare, imunomodulatoare, antivirale, hepatoprotectoare și anti-îmbătrânire.
Un tip de polizaharidă regăsită în această ciupercă, numită „lentinană”, a fost utilizată în diferite tipuri de cancere. Potrivit studiilor, lentinana inhibă creșterea sarcomului și carcinomului.
Shiitake induce moartea programată a celulelor canceroase (prin apoptoză), scade inflamația și inhibă polarizarea macrofagelor M2. În studiile clinice, ciuperca a demonstrat citotoxicitate selectivă în adenocarcinomul mamar.
Alte mecanisme de acțiune anticancerigenă sunt legate de stimularea răspunsului imunitar împotriva celulelor canceroase (ex. Limfocitele T) și suprimarea neovascularizării acestora.
O serie de proteine din Shiitake (lectina, serin proteaza, reductaza tioredoxin reductaza, superoxid dismutaza) joacă un rol în traficul membranei celulelor canceroase.
Studiile au arătat că diferite tipuri de extracte de Shiitake au efecte anti-proliferative și pro-apoptotice semnificative în diferite linii de celule canceroase, precum leucemie, limfom, cancer de sân, cancer colorectal, cancer pulmonar.
Shiitake inhibă activitatea aromatazei și diviziunea celulară, suprimă creșterea tumorilor și declanșarea unor căi diferite de moarte celulară (necroză, apoptoză, autofagie).
Shiitake în combinație cu 25 de componente active antitumorale
Shitake este una din cele 25 de componente active anti-cancer regăsite în suplimentul Oncoforte. Acesta este unul din suplimentele alimentare cu cele mai complexe și complete formule naturale care au potențial antitumoral și imunostimulator.
Pe lângă Shiitake, conține Reishi și Maitake, dar și alte plante medicinale valoroase, extracte standardizate și compuși activi, precum: brusture, graviola, gheara mâței, astragalus, orz verde, ceai verde, rodie, pin roșu chinezesc, măslin, turmeric, usturoi, sâmburi de struguri, zmeură, ginseng, vitamina C și vitamina E, licopen, quercitină, beta-glucani și fibre.
Sursă articol: Emma Camilleri, Renald Blundell, Tomasz M. Karpiński, Jibanjyoti Panda, Pinku Chandra Nath, Yugal Kishore Mohanta, Edlira Aruci, Omar M. Atrooz, The therapeutic potential of Shiitake Mushrooms (Lentinula edodes), Next Research, Volume 2, Issue 3, 2025, 100632, ISSN 3050-4759, https://doi.org/10.1016/j.nexres.2025.100632 (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S3050475925004993)
